Sambel Colo Colo

Hola ^^

Back to my hobby.. Cooking Cooking Cooking ^^~~

Kali ini aku mau bagikan cara membuat sambal colo colo khas Ambon manise.

Resep nih aku dapat dari Ina Naomi Tomasoa. Danke Ina... hohoho

Makan ikan bakar paling enak nih kalo dicocolin sama sambel colo colo.

Rasanya manis, asam dan seger.

Cara bikinnya simple dan bahannya juga gampang didapat.

Cusss yuk mulai.

Bahan :

- Cabe kecil 5 buah

- Bawang Merah 5 siung

- Tomat 2 buah

- Air Lemon Cina atau Cuka

- Kecap Manis

- Air

Cara membuat :

- Potong kecil kecil cabe, bawang merah dan tomat.

- masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan cuka

- tambahkan kecap manis sebagai penambah rasa manis

- terakhir beri air hangat sampai sedikit encer

- sambal colo colo siap dihidangkan sebagai pelengkap ikan bakar

This is it sambal colo colo... jreng jeng jreng 

Definisi Pariwisata dan Kepariwisataan

Bali....

Apa yg kita pikirkan ketika mendengar nama Bali?

Pasti pikiran kita tidaklah jauh tentang wisata, budaya, dan Pariwisata.

Kebanyakan orang sering mendengar tentang Pariwisata. Tapi apa sih pengertian pariwisata itu sendiri?

Menurut UU No.10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan terdapat pengertian sebagai berikut :

Wisata ( Travel ) : perjalanan orang ke suatu tempat tertentu untuk rekreasi, pengembangan pribadi, serta mempelajari daya tarik suatu objek.

Pariwisata ( Tourism Industry ) : perjalanan orang ke suatu tujuan, didukung berbagai fasilitas dan layanan yang disediakan oleh masyarakat, pengusaha dan pemerintah.

Kepariwisataan ( Tourism ) : segala sesuatu yang berkaitan dengan pariwisata dan bersifat muti dimensi serta multi disiplin sebagai wujud kebutuhan setiap orang atau negara.

Jenis Dan Macam Pariwisata

1. Menurut letak Geografis : Local Tourism, Regional Tourism, National Tourism, Regional - International Tourism, dan International Tourism.

2. Menurut alasan dan Tujuan perjalanan : Bussines Tourism, Vacational Tourism, Educational Tourism, Familiarization Tourism, Scientific Tourism, Special Mission Tourism, dan Hunting Tourism.

3. Menurut waktu berkunjung : Seasonal Tourism dan Occasional Tourism.

4. Menurut Objeknya : Cultural Tourism, Recuperational Tourism, Commersial Tourism, Sport Tourism, Political Tourism, Social Tourism, dan Religion Tourism.

5. Menurut Jumlah Orang Yang melakukan perjalanan : Individual, Family, dan Group Tourism.

6. Menurut Jenis Angkutan : Land Tourism, Sea River Tourism, dan Air Tourism.

7. Menurut Umur : Youth Tourism dan Adult Tourism.

8. Menurut Jenis Kelamin : Masculin Tourism dan Feminime Tourism.

9. Menurut Harga : Deluxe Tourism, Middle Class Tourism, dan Social Tourism.

Motivasi Wisatawan untuk melakukan perjalanan wisata ada 5 macam (5S) yaitu Sun, Sea, Sand, Scenery, dan Sex ( untuk yang terakhir ini saya kira tidak layak dikembangkan di Indonesia ).

Peraturan Perundang Undangan yang berkaitan dengan pariwisata :

1. UU No. 10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan

2. UU No. 26 tahun 2007 tentang Tata Ruang

3. UU No. 32 tahun 2004 tentang Otonomi Daerah

4. PP RI tahun 2012 tentang Sertifikasi Kompetensi dan Sertifikasi Usaha di Bidang Pariwisata

Khusus untuk Provinsi Bali ditambah lagi dengan Peraturan Daerah sbb :

1. Perda No. 2 tahun 2012 tentang Kepariwisataan Budaya

2. Perda No. 5 tahun 2008 tentang Pramuwisata

Faktor - faktor orang melakukan perjalanan wisata :
Push Factor :
1. Ego Enhancement : Kebutuhan untuk dapat status yang lebih tinggi
2. Ritual Inversion : Cold Climate to Hot Climate, Urban to Rural, Modern to Historical, Stressful to Tranquil
3. Healt
4. Bussines
5. Education

Pull Factor :
1. Tourist Attraction
2. Special Event
3. Climate
4. Location
5. Visiting Relatives

Faktor Determinan (Faktor -faktor yang memungkinkan dalam melakukan perjalan wisata) :

A. Faktor Sosial Ekonomi : Simpana yang besar dari penduduknya, berkurangnya jam kerja serta hak cuti yang dibayar, dan presentasi pemilihan kendaraan bermotor lumayan besar.

B. Faktor Demografi
Umur: Usia yang masih tergolong muda memiliki kesempatan yang lebih banyak dlm melakukan perjalanan wisata
Keluarga : keluarga baru dgn anak-anak yg masih kecil cenderung  sulit mengadakan perjalanan wisata ke tempat-tempat yang jauh atau ke negara lain
Pendidikan : semakin tininggi jenjang pendidikan masyarakat, kebutuhan  untuk berwisata dan mendapatkan pengalaman lebih dari wisata akan semaiikn tinggi.
Pekerjaan :  Jenis pekerjaan yg sedikit menggunakan tenaga manusia berpengaruh thd volume kelompok masyarakat yg melakukan perjalanan wisata.
Konsentrasi penduduk : di kota-kota dgn konsentrasi penduduk yg padat kebutuhan akan perjalanan wisata sangat tinggi.
Perubahan kedudukan & peranan wanita dlm masyarakat : semakin banyak wnaita yg profesional & memegang jabatan dlm pekerjaan semakin mendorong mereka untuk berwisata dgn biaya sendiri.

Nah.. Untuk Dampak Pariwisata dan Pariwisata Budaya nanti akan saya jelaskan secara terpisah.

Semoga Bermanfaat

Bali Mangrove Information Center

Hai~~

Kali ini aku bakalan bahas tentang Mangrove Information Center yg ada di Bali.
Tepatnya di Jl. By Pass Ngurah Rai KM 21 Denpasar - Bali.
Buat teman - teman yang sedang berlibur ke Bali dan sudah kehabisan ide mau kemana lagi objek wisata yang ingin dikunjungi tapi males mau jalan jauh.
Lokasinya yg berada di tengah Kota dan akses yg mudah karena terletak di Jalan Utama By Pass Nguarh Rai sebelum pusat perbelanjaan Bali Mall Galleria dari arah Sanur. Serta kurang lebih 15 menit dari Kuta & Airport Ngurah Rai ( asumsi jalanan tidak macet :p )
Nah... Mangrove Information Center ( MIC ) bisa jadi alternatif pilihan wisata menarik.

Dengan hanya membayar uang masuk tidak sampai Rp.10.000 aja, teman - teman bisa menikmati indahnya pantai dan asrinya hutan bakau yg masih alami. Selain sebagai tempat wisata, MIC juga sebagai laboratorium alam dan lahan konservasi. Proyek kerjasama antara Kementrian Kehutana RI dan Japan International Cooperation Agency ( JICA ) ini diresmikan pada tahun 2003.

Kalau mau berkunjung ke sini disarankan sore hari, karena selain udara yang tidak begitu panas dan bisa menikmati desiran angin pantai sambil duduk manis di sore hari. Apalagi kalau yg pacaran :p

Untuk menyusuri hutan bakau ini sudah disediakan jalan setapak dari kayu, so jadi kita g perlu becek becek apalagi g ada ojek :p.
Dari pintu masuk kita sdh disuguhi pemandangan khas hutan bakau dengan akar akar bakau yg menyembul ke permukaan dan sesekali terlihat burung burung terbang dari satu pohon ke pohon lainnya.

Dari pintu masuk kira kira 200 meter terdapat menara di tengah hutan bakau. Nah, dari menara ini kita bisa melihat hijaunya pemandangan hutan bakau dari atas menara.

Vegetasi bakau yg rapat dan banyaknya satwa yg masih lestari di sini membuat kita seakan akan sedang berada di pedalaman hutan belantara. Sudah g terdengar lagi hingar bingar kendaraan seperti sebelumnya dan yg ada hanya suara desiran angin dan bunyi satwa penghuni hutan bakau. Di dalam hutan bisa dijumpai satwa penghuni hutan bakau seperti burung, kepiting bakau, dan juga biawak. Tapi sayang jalan setapaknya sudah banyak yang rusak mungkin karena faktor usia dan ulah tangan g bertanggung jawab.

Jika kita terus berjalan mengikuti jalan setapak yg ada, maka kita akan sampai di tepi pantai yg menghadap langsung ke Jalan Tol Bali Madara.

Nah.. di ujung jalan setapak inilah biasanya pengunjung menikmati pemandangan pantai sambil duduk manis sesekali foto selfie mengabadikan moment yg terjadi.
Alternatif wisata ini sangat cocok bagi kita yg tinggal di perkotaan yg ingin menikmati suasana berbeda tapi g membutuhkan waktu lama untuk menjangkaunya.
So, tunggu apalagi~~
Tapi ingat di mana bumi dipijak di situ langit dijunjung. Kemanapun kita pergi taati perturan yg ada, jgn merusak. Save Our Mangrove!

Selamat Berlibur ^^

월남보쌈 ( Vietnamese Rool )

Halo~~

It's my fist post..
Hari ini aku mau share cara membuat Vietnamese Rool Homemade ala Korea..
Baiklah~~ cekidot~~

월남보쌈 ( baca wollam bossam ) berasal dari 2 kata yaitu 월남 (baca wollam )  julukan Orang Korea untuk Negara Vietnam Selatan  (sebelum negara Vietnam Bersatu tahun 1976 ) dan 보쌈 ( baca bossam ) adalah makanan khas Korea berupa daging yang direbus bersama Jahe dan Bawang putih, biasanya berupa daging babi ( Sumber : Wikipedia ). Berhubung aku g boleh makan babi kita ganti dengan daging ayam atau sapi ^^

Bahan :
- Rice Paper                                            
- Selada
- Tauge
- Kucai
- Daun Kemangi
- Daun Mint
- Jamur Shitake
- Alpukat potong spt korek api
- Timun potong spt korek api
- Bawang Bombay potong spt korek api
- Nanas Kaleng ambil buahnya aja potong dadu
- Bihun jagung direbus
- Daging ayam
- Air Hangat
- Jahe
- Lada
- Kecap manis
- Cinnamon

Bahan Saus :
- Pineapple Cocktail ambil airnya ( Paling enak merk Delmonte )
- Kecap Ikan
- Cabe potong kecil kecil
- Bawang putih dihaluskan
- Gula Pasir secukupnya

Langkah 1 :
Setelah semua bahan sdh ready kita mulai dengan merebus daging ayam dengan cara mendidihkan air kemudian setelah mendidih masukkan daging ayam, potongan jahe, cinnamon, lada dan kecap manis secukupnya. Biarkan sampai daging empuk dan air tinggal sedikit. Lalu kita tiriskan daging dan biarkan hingga dingin. Terakhir potong kecil - kecil.

Langkah 2 :
Siapkan mangkuk. Masukkan air nanas ke dalam mangkuk tsb, lalu tambahkan gula & kecap ikan secukupnya dan aduk hingga gula mencair. Kemudian tambahkan potongan cabe dan bawang putih sesuai selera anda.

Langkah 3 :
Susun semua sayuran dalam piring besar dan siapkan Air hangat untuk melenturkan Rice Paper ( jgn air mendidih karena Rice Paper akan terlalu lembek dan sulit dibentuk ).

Ambil selembar Rice Paper masukkan ke dalam air hangat sampai lentur, lalu taruh di atas piring isi dengan sayuran, daging, bihun dan saus.

Kemudian gulung seperti kita menggulung lumpia dan wollam bossam siap dinikmati.

Berkaca pada pengalamanku nih, pasti rice paper sudah habis duluan dibandingkan sayuran dan dagingnya.
Eitssss~~ sisa sayur dan daging jgn dibuang..
Bisa kita pakai lagi untuk membuat Vietnamese Salad yg g kalah enak sama Wollam Bossam.
Tinggal kita susun diatas piring masukkan sayuran, bihun dan daging ayam, lalu kita siram deh dengan sausnya. Jadinya seperti ini penampakannya ^^

Selamat Mencoba. Yang pasti makanan ini Yummy and Healty..